masak Buntil daun Pepaya

Karna ada request dari suami agar aku masak Buntil, akhirnya dengan pengalaman pas-pasan, dan dengan didukung jaringan internet yang agak lemot akhirnya saya memutuskan memasak BUntil.


Sebagai pemula, yang tidak tahu "Apa itu buntil" .
Saya baru tahu bahwa buntil itu sejenis makanan dari daun singkong atau daun pepaya yang isinya kelapa dibumbui, kemudian dimasak menggunakan santan.

Sebagai pemula ,
berikut cara memasaknya  : Let's try and taste
1. Siapkan daun pepaya 20-25 lembar (kalau bisa yang lebar ya).
      Pisahkan daun pepaya dari batang. Cuci bersih.
      Rebus daun pepaya dalam air yang diberi garam 2-3 sdm.
      Rebus sebentar sampai daun layu.
      Diamkan sampai air tidak panas lagi.
      Buang air rebusan dan peras daun pepaya.
      Cuci dengan air bersih sambil diremas-remas. Ulangi 2-3 Kali
      Catatan : Saat proses, jangan sampai daun pepaya sobek ya.....




















2. Siapkan satu butir kepala yang masih sangat muda.
Kemudian diparut.
Siapkan bumbu Bawang Merah 4 butir, Bawang Putih 5 butir, Kencur , Jahe, Cabe merah keriting 4 buah, Cabe rawit 3 buah. 
Haluskan
Tambahkan Garam , gula jawa. Lalu cicipi.
Campur dengan kelapa yang telah diparut. Cicipi hingga rasa pas.